05
Mai
2009
Brassica nigra Koek. - mustar negru
Farmacia Verde | Legume | Magnoliopsida

Denumire stiintifica – Brassica nigra Koek.

Sinonime

Denumiri populare – bai jie zi, black mustard, hakugaishi, Kalorai, Kalen-sasam, moutarde noire, mostaza negra, mustar negru, paekkaecha, sarshapah, Scwarzer Senf, senape nera.

Distributie si Habitat – originala din Asia Mica, dar este cultivata pe toate continentele pentru seminte, din care se face mustarul.

Descriere – erbacee anuala. Tulpina 75 cm inaltime, erecta, erbacee, glabra, glauca, adesea pubescent-hirsuta la baza. Frunze alterne, petiolate; petiol aripat, 2 cm lungime; aripi 1-2 mm latime; frunzele bazale sunt lirat-penatifide, 15 x 5-6 cm, glabre, glauce; frunzele tulpinale sunt petiolate sau sesile, oblong-obovate, penatifide sau dintate, glauce pe fata inferioara, verde inchis pe fata superioara, 6 x 1-2 cm; frunzele superioare sunt mici, lanceolate, intregi. Frunzele acestei specii nu sunt amplexicaule (baza frunzei nu inconjoara tulpina) ca la celelalte specii din Brasicaceae. Inflorescenta racem terminal; pedicel 2-4 mm lungime. 4 sepale 4.5 cm lungime, glabre, margini revolute. Corola cu 4 petale, glabre; petala 3 x 3 mm. 6 stamine, erecte. Antere galbene, 1.5 mm lungime. Ovar verde, 3 mm lungime, glabru. Stil 1.3 mm lungime, persistent. Infloreste in aprilie-septembrie. Fruct silicva, 4.5 cm lungime. Seminte maro inchis.

Cerinte – soluri bine drenate, bogate, cu expozitii insorite.

Propagare – prin seminte.

Proprietati si Utilizari – semintele se folosesc pentru prepararea mustarului. Se folosesc semintele mature, frunzele si uleiul extras din seminte.

Pentru animale are rol dezinfectant si stimuleaza apetitul.

Inflorescentele se culeg in iunie, inainte de a se deschide complet. O lingurita de inflorescenta la o cana de apa, se face o infuzie, se lasa 5-8 minute apoi se strecoara; 3 cani pe zi.

Cataplasmele cu Brassica nigra nu se tin mai mult de 10 minute, nu se aplica in jurul ochilor sau in locuri sensibile.

Naturalisti au recomandat aceasta planta pentru tratarea problemelor digestive, si extern pentru circulatia sangelui. Naturalistul englez John Parkinson a sugerat ca, aceasta planta sa fie folosita in tratamentele atacurilor epileptice, iar Nicholas Culpeper considera aceste seminte excelente pentru durerile de dinti.

Preparatele cu mustar negru nu sunt recomandate copiilor.

Mit, Legenda si Folclor – Grecii antici au evaluat aceasta planta pentru proprietatile sale medicinale. Frunzele le foloseau pentru salate. Mai tarziu romanii au amestecat semintele cu vin si au facut o varianta veche a mustarului de masa. Din secolul XVII lea, Franta devine cea mai mare sursa pentru mustarul de masa.

Indieni foloseau aceasta planta pentru tratarea durerilor de cap si de dinti.

In Rusia se continua folosirea plasturilor cu mustar pentru dureri, congesti, pneumonie, tuberculoza, hipertensiune, artrita si dureri de cap.

Bibliografie

Claire Kowalchik, William H. Hylton –Rodale’s Illustrated Encyclopedia of Herbs – Rodale Books, 1998

Juliette de Bairacli Levy – The Complete Herbal Handbook for Farm and Stable – Faber & Faber, 1991

LeRoy Abrams – Illustrated Flora of the Pacific States – Stanford University Press, 1944

Martha Libster – Delmar’s Integrative Herb Guide for Nurses – Delmar Cengage Learning, 2001

R.H.M. Langer, G.D. Hill – Agricultural Plants – Cambridge University Press, 1991

Vezi si
Sus
Farmacia Verde
Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore

Arbust sau arbore mic, 7.5-15 m inaltime; ritidom subtire, solzos, produce un trunchi solzos. Frunze cu miros puternic de rom, obovate pana la eliptice, 3-15 x 1.2-7.5 cm, acute pana la ingust rotunde la varf, coriacee.

 
Picea glauca

Picea glauca - specie originara din America de Nord, Canada boreala - vest Alaska; creste alaturi de Picea mariana, Pinus banksiana, Populus tremuloides, Abies balsamea, Betula lutea si Acer saccharum.

 
Calendula officinalis L. - galbenele

Tulpina erbacee, 20-50 cm inaltime, ramificata, erecta. Frunze alterne; nervura principala evidenta si cu peri glandulari, nervatiune penata; frunzele bazale sunt oblong-lanceolate, 8-14 x 4-5 cm, sesile, baza reniforma, margine intreaga, apex rotund; frunzele superioare sunt scurt petiolate, ingust lanceolate, 5 x 1.4 cm.

 
Agrimonia eupatoria L. - caoda racului, turita mare

Agrimonia eupatoria - erbacee perena cu rizom scurt si tulpina erecta, paroasa, de regula neramificata. frunzele bazale sunt aranjate in rozete. Este comuna in toata Europa, este rara in nordul Scotiei.

 
Laurus nobilis

Laurus nobilis - pe timpul grecilor si a ramanilor, ramurile de dafin erau folosite pentru a face coroane pentru capul eroilor, si  in onoarea poetilor.

 
Legume
Capsicum annuum

Capsicum annuum - specie anuala,  cultivata ca planta alimentara, condimentara si ornamentala. Ardeii au continut bogat in vitamina A si C, capsicina, fosfor, calciu si potasiu.

 
Solanum tuberosum - cartoful

Solanum tuberosum - specie originara din America de Sud, se cultiva in toate tarile din zona temperata a globului.

 
Glycine max - soia

Originara din nord-estul si centrul Chinei, Kazakhstan, Korea, Japonia si Taiwan.

Glycine max este soia cultivata, si Glycine soja este specia salbatica. Cultivarea soiei a fost domesticata acum 3000-5000 de ani in urma, in China. In Europa a fost introdusa in 1700 si in USA in 1800.

 
Solanum lycopersicum - rosie

Solanum lycopersicum - planta erbacee, anuala. In Europa, Solanum lycopersicum, a fost introdus la inceputul secolului XVI. Joseph Pitton de Tournefort a fost primul care a descris tomatele sub genul Lycopersicon.

 
Phaseolus vulgaris - fasole

Phaseolus vulgaris - specie anuala, contine proteine 21 %, saruri minerale (fier, potasiu, siliciu, nichel, zinc si fosfor), vitamina A, vitamina C, si vitamine B, are efect diuretic, depurativ, energetic, nutritiv.

 
Magnoliopsida
Argyranthemum frutescens

Argyranthemum frutescens - arbust originar din insululele Canare, Tenerife, Gran Canaria, Gomera, creste de la 0 pana la 700 m altitudine.

 
Primula elatior

Primula elatior - specie perena, rizomatoasa, originara din Europa, pana in vestul Asiei, creste in zonele montane, in padurile de fioiase, pana la 1500 m altitudine.

 
Cytisus hirsutus

Cytisus hirsutus – originara din Europa centrala si de E,  Asia Mica, creste prin boschete, locuri aride, de la campie pana la 1400 m altitudine.

 
Begonia gigabracteata H.Z. Li & H. Ma sp. nov. din Guangxi, China

Begonia gigabracteata este o planta decidua. Rizom tuberos, 2 cm in diametru. Stipele caduce. Frunze bazale; petiol 4 - 9,2 cm lungime, cilindric, rosietic sau verde, cu putini peri glandulari; limb obovat, glabru, baza cordata, varf acuminat, margine intreaga sau iregular dintata, nervatiune palmat-penata.

 
Laserpitium latifolium

Laserpitium latifolium - planta perena raspandita in toata Europa, creste prin fanete, poieni, stancarii, in ambiente de semi-umbra si cu bogata umiditate climatica, de la 500 m pana la 2000 m altitudine.

 
   Adauga la iGoogle
Ultimele articole
Gradina de trandafiri sezonul 1

Vara cu tendinte de toamna, dar trandafirii o duc bine in gradina. din mai si pana acum infloresc fara oprire.

 
Gradina de trandafiri

In coltul dedicat trandafirilor incepe sa fie tot mai multa culoare, mai sunt doi trandafiri care inca nu au inflorit, dar o vor face in curand pentru ca sunt plini de boboci. 

 
Noapte de vara

Sper ca fiecare dintre noi, in fiecare zi, sa aibe un moment pentru a-si privii copii in ochi si a vedea miracolul vietii, un moment pentru a mirosii iarba si florile, pentru a saluta stelele si pe cei plecati la cer...

 
Rozarium

Rozarium…sau cel putin asa vreau sa imi numesc coltul de liniste care in sfarsit se contureaza si in gradina, nu doar in imaginatia mea.

 
S-au copt capsunii

Da, s-au copt capsunii, fetita ii verifica in fiecare zi si isi face portia de fructe. Imi place atat de mult sa o vad cum merge si ii cauta sa vada daca sunt rosii sau albi, dar face cum face si vine in casa cu capsuni inrositi doar pe o parte, ... e nevoie de vitamina C :)

 

Categorii

Link-uri