17
Ian
2009
Glycine max - soia
Farmacia Verde | Legume | Magnoliopsida

Denumire stiintifica - Glycine max

Sinonime

Denumiri populare – soya bean, soya, Sojabohne, soia.

Distributie si Habitat – originara din nord-estul si centrul Chinei, Kazakhstan, Korea, Japonia si Taiwan.

Glycine max este soia cultivata, si Glycine soja este specia salbatica. Cultivarea soiei a fost domesticata acum 3000-5000 de ani in urma, in China. In Europa a fost introdusa in 1700 si in USA in 1800.

Descriere – erbacee anuala. Radacinile au capacitate medie de patrundere a terenului; fac simbioza cu Rhizobium japonicum. Tulpina ajunge la 1,8 m inaltime. Frunze trifoliate, foliole ovale sau eliptic-lanceolate, varf acut, dar poate fi si obtuz sau mucronat, baza rotunda sau subtruncata, 6-15 cm lungime; stipele ingust lanceolate pana la setacee, 1-3 cm lungime. Flori hermafrodite, reunite in raceme axilare, 2-5 flori, albe sau violet; florile pot fi dens hirsute; corola alba, roz sau violet, 4-7 mm lungime, stindarul este suborbicular-obovat, emarginat; fecundare autogama. Stigmatul flori de soia este receptiv polenului aproximativ 24 de ore inainte de anteza si ramane receptiv 48 ore dupa anteza. Perioada de inflorire din iulie in septembrie. Fructul este o capsula dehiscenta viloasa, pendul, contine 3-4 seminte. Semintele sunt rotunde, putin aplatizate, culoare galben-bruna.

 

Propagare – prin seminte; se tin 12 ore in apa calda. Dupa trecerea pericolului de ingheturi tarzii, primavara, semintele se planteaza la cca. 2-3 cm adancime si la 10-15 cm distanta intre seminte, distanta dintre randuri sa fie de 60-75 cm. Pentru germinarea semintelor are nevoie de pamant umed si 5-8 zile la 20 °C, sau 14 zile la 12-16 °C. Temperatura optima pentru a se dezvolta este 30 °C. Creste pe soluri drenate.

 

Cultivaruri si varietati – ‘Agate’ si ‘Lammer’s Black’.

Proprietati si Utilizari – Soia uscata contine 45 % proteine si 18 % ulei.

Soia are mari proprietati nutritionale, contine 45 % proteine. Fiecare gram de proteina de soia contine aproximativ 1-3 mg isoflavoni; mai contine matairesinol, syringaresinol, lariciresinol, isolariciresinol si pinoresinol, lecitina si vitamina E.

Efectele oestrogene contribuie cu efecte protective impotriva accidentelor cardiovasculare, cancer si simptomelor menopauzei.

Soia este indicata femeilor insarcinate si femeilor care alapteaza.

Mancarea din proteine de soia are efecte benefice asupra colesterolului, cancerului, problemelor de inima, si posibile efecte pozitive asupra functiilor cognitive.

Semintele au proprietati laxative. Uleiul din seminte de soia are o arie mare de utilizari in fabricarea dezinfectantilor, sapunului, linoleum, insecticidelor, si agenti stabilizatori pentru mancare, cosmetica, farmaceutica, plastic si detergenti industriali. Produse alimentare precum: tofu, sosuri, lapte, iaurt, branza, pateuri, salam si faina. Tofu a fost inventat in secolul 2 in China. Decoctul din radacina de soia are proprietati astringente. Faina de soia este folosita in prepararea mancarurilor diabetice.

Bibliografie

Benjamin A Watson – Heirloom Vegetables – Houghton Mifflin Harcourt, 1996

Gary Stacey – Genetics and Genomics of Soybean – Springer, 2008

Lesley Braun, Marc Cohen – Herbs and Natural Supplements – Churchill Livingstone, 2006

M.J.T. Norman, C.J. Pearson, P.G.E. Searle – The Ecology of Tropical Food Crops – Cambridge University Press, 1995

Vezi si
Sus
Farmacia Verde
Capparis spinosa L. - caperi

Subarbust, cu radacina lemnoasa si tulpini lignificate la baza, erecte in portiunile bazale. Frunze alterne; doua stipele transformate in spini, persistenti sau caduci; petiol scurt, limb oval sau subrotund, margine intreaga; carnoase, culoare verde-glauc. Flori solitare, peduncul lung la axila frunzelor superioare; caliciu din 4 sepale verzi; corola din 4 petale albe; stamine numeroase de culoare rosu-violet.

 
Acanthus mollis L. 1753 - talpa ursului

Originar din zona Mediteraneana, des intalnita ca specie ornamentala. Tulpina florala poate ajunge pana la 1.8 m inaltime; bracteele purpurii-roz sunt in contrast cu florile albe. Prefera solurile profunde, umede si pozitii protejate.

 
Sambucus nigra L. - soc

Sambucus nigra - arbust sau arbore mic, originar din Europa, Germania si Polonia, dar este naturalizat si in USA. Creste in locuri umbroase, pietroase, amestecate cu pamant bogat in humus.

 
Bellis perennis L. - banutei

Erbacee perena, prostrata, pubescenta, 12-20 cm inaltime. Rizom scurt, radacini fibroase. Frunze dispuse in rozeta bazala, suprafata acoperita cu peri glandulari; limb spatulat, margine crenata; nervura mediana evidenta; petiol aripat. Inflorescente solitare, 1.5-3 cm diametru; involucru 3-8 mm inaltime, bractee ovate sau ovale

 
Arctium lappa L.

Erbacee bianuala, 1 m inaltime, radacina pivotanta, ramificata, 30-60 x 6 cm. Frunze alterne, triangular-ovate, cordate, margini ondulate, 75-30 cm, verzi pe fata superioara si pubescent albicioase pe cea inferioara si cu nervatiuni evidente. Inflorescenta capitul globos, 1.8-3.7 cm diametru; flori tubulare, hermafrodite

 
Legume
Solanum tuberosum - cartoful

Solanum tuberosum - specie originara din America de Sud, se cultiva in toate tarile din zona temperata a globului.

 
Raphanus sativus

Raphanus sativus - originar din estul regiunii Mediteraneene, cultivat in intreaga lume ca radacina comestibila.

 
Cucumis sativus L. - castraveti

Erbacee anuala, monoica, cataratoare, 1-4 m. Frunze alterne, palmat-lobate, lobi acuti si angulosi-dintati, 7-20 x 7-15 cm, scabre; petiol 5-20 cm lungime. Flori unisexuat-monoice, pentamere; caliciu vilos, 5 sepale ingust-triunghiulare, 0.5-1 cm lungime; corola campanulata, galben-auriu, petale 2 cm lungime

 
Capsicum annuum

Capsicum annuum - specie anuala,  cultivata ca planta alimentara, condimentara si ornamentala. Ardeii au continut bogat in vitamina A si C, capsicina, fosfor, calciu si potasiu.

 
Pisum sativum - mazare

Pisum sativum - specie anuala, furajera, originara de pe tarmurile Marii Mediterane, Afghanistan si India.

 
Magnoliopsida
Populus nigra

Populus nigra - arbore dioic, originar din Europa si Asia, creste de la 300 pana la 1700 m altitudine.

 
Aubrieta deltoidea

Aubrieta deltoidea - planta perena, originara din sud-estul Europei, creste pe coaste rocioase, pana la 1600 m altitudine.

 
Malva sylvestris

Malva sylvestris - originara din Europa, Asia, America, Africa de S si Australia, creste in locuri ruderale, pe campuri, pe langa drumuri si garduri.

 
Dianthus barbatus

Dianthus barbatus - planta perena, originara din sudul Europei; creste la margini de paduri, prin tufisuri si poieni. Cultivata in parcuri si gradini ca planta ornamentala.

 
Ulex europaeus

Ulex europaeus - originar din centrul si vestul Europei, creste in paduri de Pinus pinaster, Arbutus unedo, Erica arborea, Calluna vulgaris, Cytisus scoparius, pana la 1000 m altitudine.

 
   Adauga la iGoogle
Ultimele articole
Gradina de trandafiri sezonul 1

Vara cu tendinte de toamna, dar trandafirii o duc bine in gradina. din mai si pana acum infloresc fara oprire.

 
Gradina de trandafiri

In coltul dedicat trandafirilor incepe sa fie tot mai multa culoare, mai sunt doi trandafiri care inca nu au inflorit, dar o vor face in curand pentru ca sunt plini de boboci. 

 
Noapte de vara

Sper ca fiecare dintre noi, in fiecare zi, sa aibe un moment pentru a-si privii copii in ochi si a vedea miracolul vietii, un moment pentru a mirosii iarba si florile, pentru a saluta stelele si pe cei plecati la cer...

 
Rozarium

Rozarium…sau cel putin asa vreau sa imi numesc coltul de liniste care in sfarsit se contureaza si in gradina, nu doar in imaginatia mea.

 
S-au copt capsunii

Da, s-au copt capsunii, fetita ii verifica in fiecare zi si isi face portia de fructe. Imi place atat de mult sa o vad cum merge si ii cauta sa vada daca sunt rosii sau albi, dar face cum face si vine in casa cu capsuni inrositi doar pe o parte, ... e nevoie de vitamina C :)

 

Categorii

Link-uri